RESEP DONAT BOMBOLONI

RESEP BOMBOLONI, DONAT DLA ITALIA YANG ENAK, LEMBUT, & SUPER EMPUK 

Pernah menyantap  kudapan mempunyai  nama  bomboloni? Ya,  untuk  pecinta kuliner pasti  nggak asing dengan bomboloni yang mempunyai  penampilannya khas ini. Bomboloni adalah donat ala Italia, yang bentuknya bertolak belakang  dari donat pada lazimnya  yang mempunyai  lubang di tengah. Penyajian pada donat bomboloni ini diberi isian selai, krim, ataupun vla dan permukaanya juga  ditaburi oleh gula halus.

Sejatinya menciptakan  bomboloni ini tidak berbeda jauh dengan teknik  membuat donat pada umumnya. Membuatnya pun  tidak terlalu susah  dan lumayan  praktis loh. Namun, memang perlu sedikit teknik dalam memasukkan filling atau isian pada donat ini. Dengan tampilan yang unik  dan pastinya  rasa yang enak dan lembut, kudapan ini dapat  dijadikan menu camilan family  maupun untuk dijual.

Nah, siapa nih yang penasaran gimana metodenya  membuat donat bomboloni? Berikut ini himpun dari sekian banyak  sumber, 8 resep bomboloni, donat ala Italia yang enak, lembut, & super empuk :

1. Bomboloni Simpel


🔖 Bahan
Bahan - bahan yang digunakan untuk membuat donat bomboloni simpel adalah sebagai berikut :


🔖 Cara Membuat
Langkah - langkah yang dilakukan untuk membuat donat bomboloni simpel  adalah sebagai berikut :

  1. Bahan A : campurkan seluruh  bahan kering sampai  tercampur rata. Masukkan bahan cair, mixer/uleni hingga  kalis dan tidak menempel di mangkuk.
  2. Lalu tuang air dingin perlahan agar  tidak terlalu  lembek.
  3. Masukkan bahan B, uleni/mixer lagi hingga  kalis elastis halus.
  4. Gilas adonan dan cetak bulat-bulat, susuan di loyang yang telah  ditaburi tepung. Diamkan sampai  mengembang 2x lipat, selama  40 menit.
  5. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil, cukup 1x balik saja hingga  matang.
  6. Isi dengan selai strawberry dari bagian  samping donat, taburi dengan gula halus.
  7. Bomboloni siap dinikmati.

2. Bomboloni Isi Cokelat

🔖 Bahan

Bahan - bahan yang digunakan untuk membuat donat bomboloni isi cokelat adalah sebagai berikut :


🔖 Cara Membuat
Langkah - langkah yang dilakukan untuk membuat donat bomboloni isi cokelat adalah sebagai berikut :

  1. Campur terigu, gula dan ragi aduk rata. Lalu, masukkan sedikit demi sedikit susu, setelah itu  masukkan telur.
  2. Uleni hingga  kalis, setelah itu  masukkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga  kalis elastis.
  3. Setelah adonan kalis elastis,  bagi masing-masing  adonan setiap  35 gr. Bentuk bulat hingga  permukaan halus.
  4. Lalu diamkan 45 menit, sesudah  mengembang agak ditekan adonan.
  5. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung  kecil. Masukkan adonan donat, goreng hingga  berwarna kuning, membaliknya cukup  sekali. Kemudian angkat.
  6. Setelah dingin isi dengan selai cokelat, tabur donat di gula. Lalu, donat tersebut siap untuk disajikan.

3. Bomboloni Isi Srikaya Pandan

🔖 Bahan

Bahan - bahan yang digunakan untuk membuat donat bomboloni isi srikaya pandan adalah sebagai berikut :


🔖 Cara Membuat
Langkah - langkah yang dilakukan untuk membuat donat bomboloni isi srikaya pandan adalah sebagai berikut :

  1. Siapkan wadah masukkan seluruh  bahan kecuali margarin, aduk-aduk hingga  rata. Setelah rata masukkan air sedikit demi sedikit, seraya  diuleni sampai separuh  kalis.
  2. Setelah separuh  kalis masukkan margarin, uleni lagi hingga  benar-benar kalis.
  3. Lalu adonan yang telah  kalis cetak menjadi bentuk bulat-bulat, tekan sedikit supaya  pipih kesamping.
  4. Kemudian tunggu hingga  mengembang 5-10 menit, kemudian  goreng.
  5. Setelah digoreng, lubangi samping donat dengan sumpit, kemudian  masukkan selai dengan memakai  plastik segitiga. 
  6. Bomboloni siap dinikmati.

4. Bomboloni Kentang

🔖 Bahan

Bahan - bahan yang digunakan untuk membuat donat bomboloni kentang adalah sebagai berikut :


🔖 Cara Membuat
Langkah - langkah yang dilakukan untuk membuat donat bomboloni kentang adalah sebagai berikut :

  1. Campurkan ke wadah: tepung, gula pasir, ragi instan, dan vanili. Aduk-aduk dengan spatula hingga  tercampur rata.
  2. Setelah tersebut  masukkan kentang, kuning telur, dan susu cair kemudian  mixer/uleni sampai separuh  kalis.
  3. Kemudian tambahkan mentega dan garam. Lalu mixer hingga  benar-benar kalis dan adonan lembut elastis serta sudah  tidak lengket di tangan.
  4. Siapkan papan datar taburi dengan tepung. Lalu taruh adonan di atas papan, bagi adonan menjadi 25 bagian dengan setiap  bagian beratnya 20 gr.
  5. Lalu bulatkan adonan  hingga  permukaannya halus, setelah itu diamkan dan tutup dengan kain hingga  mengembang 2x lipat kurang lebih 30-60 menit.
  6. Setelah mengembang 2x lipat, kemudian  tekan-tekan adonan dengan tangan. Tekannya hanya untuk mengeluarkan udara yang terdapat  di dalam adonan.
  7. Kemudian digoreng dengan api kecil, cukup  balik sekali saja. Agar nanti hasilnya bagus.
  8. Setelah donat tidak panas, lubangi pinggirannya dengan sumpit kemudian  isi dengan pasta coklat. Terakhir, taburi dengan gula.

5. Bomboloni Vla Lemon


🔖 Bahan
Bahan - bahan yang digunakan untuk membuat donat bomboloni vla lemon adalah sebagai berikut :


🔖 Cara Membuat
Langkah - langkah yang dilakukan untuk membuat donat bomboloni vla lemon adalah sebagai berikut :

  1. Campurkan seluruh  bahan biang, aduk rata dan diamkan hingga  ragi berbuih/berbusa.
  2. Campur seluruh  bahan donat jadi satu, kemudian  masukkan bahan biang. Uleni hingga  kalis.
  3. Jika telah  kalis, diamkan hingga  mengembang. Lalu uleni sekali lagi dan bulat-bulatkan adonan dengan ukuran sesuai  selera.
  4. Taruh bulatan donat di alasi kertas roti/ baking paper supaya  mudah saat hendak  digoreng. Biarkan hingga  mengembang.
  5. Goreng donat dengan api kecil, balik cukup  hanya sekali saja. Angkat.
  6. Buat bahan isi: campur seluruh  bahan menjadi satu. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Lalu masak dengan api sedang hingga  mengental dan solid. Dinginkan
  7. Lubangi donat dengan menggunakan  sumpit kemudian  semprot dengan vla lemon yang telah  dimasukkan ke piping bag/plastik segitiga. Taburi dengan gula halus. Sajikan.

6. Bomboloni Vla Mocca

🔖 Bahan

Bahan - bahan yang digunakan untuk membuat donat bomboloni vla mocca adalah sebagai berikut :


🔖 Cara Membuat
Langkah - langkah yang dilakukan untuk membuat donat bomboloni vla mocca adalah sebagai berikut :

  1. Buat vla mocca, siapkan mangkuk masukkan bahan vla kecuali susu cair, aduk rata.
  2. Dalam panci masukkan susu cair, masak dengan api kecil sampai  terlihat akan mendidih, matikan api.
  3. Kemudian masukkan bahan vla di mangkuk, aduk rata. Hidupkan kembali kompor, masak vla dengan api kecil seraya  terus diaduk sampai  kental.
  4. Setelah kental matikan api, masukkan margarin, aduk rata dan dinginkan vla.
  5. Aduk rata bahan A, uleni/mixer sampai  kalis, sesudah  kalis masukkan bahan B, uleni/mixer sampai  kalis elastis.
  6. Kemudian istirahatkan adonan kurang lebih 1 jam atau sampai  adonan mengembang 2x lipat. Tutup adonan dengan serbet bersih atau dengan plastik wrap diamkan.
  7. Kempiskan adonan, lalu bagi adonan masing – masing 40gr/buah atau sesuai  selera.
  8. Bulatkan adonan, susun di loyang plastik taburi sedikit  tepung terigu. Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit.
  9. Goreng bomboloni di api kecil sampai  matang, cukup 1x balik,agar bomboloni tidak menyerap banyak minyak. Tiriskan.
  10. Setelah dingin belah sedikit bagian tengah bomboloni isi dengan vla mocca, taburi gula donat.

7. Bomboloni Crispy

🔖 Bahan

Bahan - bahan yang digunakan untuk membuat donat bomboloni crispy adalah sebagai berikut :


🔖 Cara Membuat
Langkah - langkah yang dilakukan untuk membuat donat bomboloni crispy adalah sebagai berikut :

  1. Campur bahan kering terigu, susu bubuk, dan ragi, larutkan gula dalam air/ susu cair.
  2. Tuang air dalam adonan kering kemudian  tambahkan telur. Aduk rata sampai  kalis, tambahkan margarin dan sejumput garam. Uleni sampai  kalis elastis.
  3. Giling tipis adonan, kemudian  gulung dan  bagi adonan sesuai  selera. Selanjutnya tangkupkan bagian pinggir kemudian  bulatkan adonan.
  4. Selanjutnya diamkan selama  10 menit supaya  adonan mengembang. Kemudian basahi adonan dengan menepuk-nepukkan air kemudian  guling-gulingkan di atas tepung panir.
  5. Diamkan lagi selama  20-30 menit sampai  mengembang lagi. Selanjutnya goreng dengan minyak panas dan api kecil supaya  dalamnya kokoh. Balik sekali saja, angkat, tiriskan.
  6. Lubangi adonan dengan sumpit, kemudian  isi sesuai selera. Bisa selai buah, coklat, krim keju. Isi dapat menggunakan plastik yang dilubangi ujungnya.

8. Bomboloni Isi Dalgona Coffee

🔖 Bahan

Bahan - bahan yang digunakan untuk membuat donat bomboloni isi dalgona coffee adalah sebagai berikut :


🔖 Cara Membuat
Langkah - langkah yang dilakukan untuk membuat donat bomboloniisi dalgona coffee adalah sebagai berikut :

  1. Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula halus, dan ragi instan.
  2. Masukkan telur ayam dan susu cair sedikit demi sedikit seraya  diuleni. Aduk sampai separuh  kalis.
  3. Tutup wadah adonan dengan plastik atau serbet kering dan bersih,kemudian  diamkan sekitar  1 jam supaya  mengembang.
  4. Setelah mengembang, kempiskan adonan dengan teknik  dipukul.
  5. Buat bulatan dengan berat setiap adonan 30 gram, lalu pipihkan sedikit untuk membentuk bomboloni.
  6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian  kecilkan api. Goreng donat dengan api kecil hingga  mengembang dan berwarna keemasan.
  7.  Angkat donat dari penggorengan, lantas  tiriskan minyaknya.
  8. Tunggu hingga  dingin, kemudian  lubangi bagian tengahnya dengan sumpit. Isi dengan dalgona coffee.
  9. Taburi donat bomboloni dengan gula donat secukupnya.
Demikianlah, pembahasan saya mengenai resep donat bomboloni. Semoga bermanfaat 👩 dan sampai bertemu lagi di lain kesempatan, terimakasih ✋.

 

Komentar

Posting Komentar